Изплакнете и подсушете маслините добре. Във всяка маслина сложете парче шоколад. В три купи разпределяте брашното, разбитото яйце и кокосовите стърготини. Овалвате маслините в брашното, с лажица ги прехвърляте в яйцето и накрая ги овалвате в кокоса. В силно загрято олио изпържете маслините за 20-30 секунди, докато станат златисто-кафяви. Подсушете готовите маслини на попивателна хартия.
По желание заменете шоколада със сладко или ядки по ваш избор.